УВАЖЕНИЕ К ВИНУ

 В России необходимо возродить культуру потребления вина, считает Анатолий Корнеев, соучредитель, член совета директоров виноторговой компании Simple, один из основных импортеров итальянских вин в России.

 Pro: Анатолий Анатольевич, вы известны в качестве знатока итальянской культуры. Любовь к вину родилась из любви к Италии?
–  Они пришли одновременно, причем обе сперва были просто увлечением. А в 1992 году, когда я заканчивал МГУ, мне предложили работать в качестве помощника представителя известного тосканского торгового дома «Руффино».
В 1994 году мы с Максимом Кашириным создали компанию Simple. Можно с уверенностью сказать, что винный рынок в России сформировала именно эта компания. Мы исходили не только из коммерческой выгоды. Достаточно частое явление в экономике, когда предложение базируется только на покупательском спросе. Мы же вышли с собственными предложениями – совершенно новыми. Именно поэтому нам удалось сформировать сегмент итальянских вин, тогда еще не известный россиянам, на российском винном рынке.

Pro: Но вы же не ограничиваетесь Италией?
– Нет, конечно. Мы имеем уникальную коллекцию испанских вин, одними из первых привезли саке. Но дело не только в этом. Важно не просто предложить новый продукт, но и объяснить покупателям, как правильно его потреблять.

Pro: Культура вина в России – понятие не слишком распространенное. Как вы стараетесь привить ее нашим согражданам?
–  Методов масса. Это создание профессиональной школы сомелье и любителей вина «Энотрия», издание журнала о вине Simple Wine News, проведение дегустаций и разнообразных акций. Взять хотя бы этот Международный конгресс сомелье, организованный нами – первый в России и второй в мире за все время существования Ассоциации сомелье. Поэтому мы находимся в числе лидеров продвижения профессии сомелье.

Pro: Для России она достаточно новая. Можете приоткрыть какие-то ее секреты?
– Как и в любой профессии, их довольно много. Назову два. Первый – стать  сомелье может каждый, здесь не требуются какие-то сверхъестественные способности. И второй – познание вина происходит только эмпирически, на практике. Человек начинает профессионально разбираться в вине лишь после того, как продегустирует не менее 3000 образцов в год на протяжении семи лет. Кстати, то, что сомелье может на вкус угадать марку вина – это миф. Отличить благородный напиток от подделки – его абсолютная задача, и здесь настоящий специалист никогда не ошибется.

Pro: Вернемся к культуре вина…
– Кстати, в СССР она была весьма развита. Вино всегда стояло на праздничных столах, среднестатистические показатели его потребления доходили до 20 литров в год (в Западной Европе, для сравнения, – 40 литров). Сейчас же мы с трудом дотягиваем до 6 литров, удвоив эти цифры за последние три года. Причина – целая череда обстоятельств, начиная с уничтожения виноградников в период печально известных горбачевских реформ. Которые, кстати, не сократили употребление алкоголя: в ход пошли суррогаты, фальсифицированная водка, спирт…
И надо помнить: потребление вина (или, по-научному, южный тип потребления спиртных напитков) это культурная данность, оно не вызывает алкоголизации населения, как водка. Истинные ценители знают: уважать вино – не значит напиваться. Вино пьют для того, чтобы ощутить радость застолья и получить удовольствие от жизни.